~VERA PIZZA Napoletana~

真のナポリピッツァ協会

真のナポリピッツァ協会の目的は大きく分け2つあります。一つ目は、ナポリから古く伝わる職人の伝統技術を再評価し、伝統が世代交代の中変わって行く事を少しでも防ぐ事。二つ目はその記憶が失われない様に基準作りを、伝統技術を後世に伝える事です。

AVPN は特別な商標の保護を行っているだけでなく、真のナポリピッツァの標章取得に関わる国際規約、又はいわゆる「真のナポリピッツァ作り手順国際ガイドライン」も作られております。

知多半島ではこの看板を掲げて居るのは当店のみです。

本物のナポリピッツァを食べて頂ければ幸いです。


~ APN ~

ナポリピッツァ職人組合

伝統的に職人が認め合うナポリピッツァ職人の為の協会。
ナポリ本部の職人協会で認定されたピッツァイオーロの店には、ナポリの道化師であるプルチネッラとマルゲリータSTGの看板が掲げられています。ナポリピッツァ協会認定の職人がつくるピッツァは、素材、製法に一切の妥協なく、小麦粉、リエビト(酵母)、水、塩のみを使用した生地を、職人が手で伸ばし、高温の石窯で焼きあげるからこそ生まれる、独特の"ふわっ"とした食感が魅力。


~ ナポリピッツァ職人認定試験第2位 ~

イタリア・ナポリで行われた試験

当店ピッツァイーロは、ナポリで開催されたイタリア政府公認"PIZZA FESTA"にて『マルゲリータSTG』を焼き見事、第2位でナポリの有名職人(マエストロ)たちに認められた『ナポリピッツァ職人』として認定されました。ナポリピッツァを御堪能下さいませ。

~ メニュー ~

ナポリピッツァ・地元で獲れた新鮮な野菜や魚介を中心としたメニューです。

ご来店ください

営業時間

火:

定休日

月・水・木・金

ランチ11:00 - 15:00

ディナー17:00−22:00

土:

ランチ11:00 - 14:30

カフェ14:30-17:00

ディナー17:00-22:00

日:

ランチ11:00 - 14:30

カフェ14:30-17:00

ディナー17:00-21:00

こだわりのナポリピッツァをお楽しみください。

※尚、生地が無くなり次第営業終了となりますので、何卒宜しくお願いします。

ここからご予約ください